ماده اصلی حلواشکری کنجد می باشد که پس از تبدیل به ارده مورد استفاده قرار می گیرد. از دیگر مواد حلوارده شکر، گلوکز، وانیل، هل، ساپونین، اسید سیتریک و منوگلیسیرید می باشد.